英迪爾咖啡店的經(jīng)營技巧你不可不學

現(xiàn)如今咖啡不僅是一種生活品位的上升，更是人們生活中必不可少的一部分了，那么如何經(jīng)營好一家咖啡店呢?

　　一、開發(fā)周邊點心增加消費總額：

　　現(xiàn)今咖啡店經(jīng)營產(chǎn)品相當多元化，有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡面及咖啡用品…等產(chǎn)品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易，應強化點心餐點簡餐的組合，來提高顧客消費額。

　　二、咖啡豆庫存須知，如何保持咖啡的新鮮度：

　　咖啡經(jīng)營者應注意存貨問題，采購原料或周邊產(chǎn)品時應以短期內賣光用完為原則。銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期，不賣品質不良的咖啡豆給顧客，以提升顧客對產(chǎn)品地信心及對貴店的信賴度。若客人有特別喜愛某類型咖啡豆時，若是定期來店熟客，其量就好控制，若是不定期來店熟客，可請求熟客在來店前事先告訴店家(預約)，咖啡專賣店店家就可事先準備好此類型咖啡豆，如此就可免于大量備豆庫存，維持住咖啡豆新鮮的品質且能滿足顧客所需。

廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設備的生產(chǎn)廠家，是集設計、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設備服務商，生產(chǎn)的餐飲設備有可樂機、漢堡機、煮面爐、電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機等，咨詢熱線：400-9933-329

　　三、了解專業(yè)專注方能提高服務：

　　咖啡經(jīng)營者本身要對咖啡有相當專業(yè)程度的了解，員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產(chǎn)品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。小編建議咖啡店經(jīng)營者應隨時思考研發(fā)不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發(fā)新周邊產(chǎn)品來稱加業(yè)績，更重要的是如何創(chuàng)造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店，才能在未來咖啡市場立于不敗之地。

　　四、咖啡館非咖啡館營造互動環(huán)境：

　　不要讓你經(jīng)營的咖啡館只是一間咖啡館，不如也讓他成為店主和客人心靈交流互動的好地方吧。咖啡館內可透過特別設計的音樂和燈光，結合固定題材的藝文展覽或定期舉辦音樂會、讀書會、演奏會、展覽會，營造出藝文展覽館的氛圍，應可博得許多客人喜愛，也讓常處壓力沉重的現(xiàn)代人，心靈上得以獲得舒緩，相信很多客戶也會因為你所營造出的舒適氣氛圍繞的人性化空間，而變成常客常來此消費做心靈的溝通。

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　　創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營咖啡豆專賣店的注意事項：

　　一、要穩(wěn)定，不要流失：主要指老顧客和店員，作為加盟商，在對待老顧客上面一定要用真情。用朋友式的感覺去服務，逢年過節(jié)可以送點小禮物，盡可能與老顧客保證聯(lián)系。

　　二、要打價值戰(zhàn)，不要打價格戰(zhàn)：加盟商在經(jīng)營咖啡豆店時，千萬不要陷入價格誤區(qū)，必要的時候可考慮累計有獎和贈送禮品等形式來變相去促銷。

　　三、要創(chuàng)名店，不要自毀信譽：對顧客的承諾，要不打折扣的堅持去做，加盟商要從店的長遠發(fā)展來考慮，不能只看眼前利益。

　　四、要名牌，不要雜牌：要找好的咖啡豆品牌，在質量、價格和服務上都有保證，產(chǎn)品的宣傳也跟的上，貨源也充實。

　　五、要專賣，不要亂賣：因為專賣能形成定向消費的習慣以及固定的客戶群，服務有保證，也可以有利潤保證，要是亂賣，比如在咖啡豆店里還賣冰棍汽水、衣服鞋子，顯然就亂了套了，久而久之顧客也會流失。

　　因此，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營咖啡豆專賣店一定要注意以上五大事項，這樣才能獲取更大的利潤，才能最終實現(xiàn)自身價值與人生的夢想。

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